國產貨涂層不輸進口貨

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不粘鍋粘不粘涂層說了算

根據電商平臺消費數據顯示，購買不粘鍋的消費者最關注的問題便是不粘性。在平臺隨機抓取的6419條不粘鍋商品評論中，直接涉及是否“粘”鍋的評論數就有1841條。此外，鍋具的外觀、重量、操作便利性以及涂層是否容易被刮花、磨損等也都是消費者非常關注的問題。日前，廣州市消費者委員會聯合中國澳門特別行政區政府消費者委員會共同開展本次不粘鍋具涂層的比較試驗，用科學的測試和真實的數據給穗澳兩地居民提供更多的消費參考。

廣州市消費者委員會針對消費者最擔心的問題之一——不粘鍋的涂層到底有沒有“毒”，對36款樣品的涂層進行了總遷移量、重金屬（以Pb計）和感官測試�？傔w移量指的是從食品接觸材料及制品中遷移到與之接觸的食品模擬物中的所有非揮發性物質的總量，也就是從食品接觸材料中遷移到食品中的異物總量，這些異物會通過食物進入人體，如果人體每次進食異物的總量過多則會對身體健康造成影響。

我國對與食品接觸的材料中重金屬的含量亦有嚴格規定，根據GB4806.10-2016《食品安全國家標準食品接觸用涂料及涂層》的要求，食品接觸用涂層材料在特定條件下遷移的重金屬含量不能超過1mg/kg，由于重金屬種類繁多，因此試驗結果均以鉛（Pb）計。據悉，本次參與比較試驗的36款樣品的重金屬試驗結果均能滿足標準要求。

不粘性是考察不粘鍋性能的一個主要特性，評價不粘鍋是否好用，很多消費者首先想到的就是它炒菜時是否粘鍋，這也是不粘鍋與傳統無涂層鍋具最重要的區別，正因為不粘涂層的存在，才使得不粘鍋具有不粘性。本次比較試驗參考國標GB/T32095標準中對不粘涂層的不粘性試驗方法，通過煎雞蛋來測試所有樣品的不粘性，在規定的條件下煎蛋后，通過檢查煎蛋與鍋具的粘附情況對結果進行評級，從高到低共分為I、II、III3個等級。結果顯示，36款樣品中，2款的不粘性只能達到II級，其余34款均能達到最高等級I級。

測試結果：國產品牌性價比較高

本次測評中，共選取了四個消費者高度關注的項目，包括產品的防燙性能、握持舒適性、不粘性能極限體驗、質感。根據各項目的平均評分和權重，計算出36款樣品使用測評的綜合評分，“SANHO三禾”和“九陽Joyoung”等品牌樣品表現穩定，在澳門當地采購的“EuroCook”“Chef’sFavor”“EZCOOK”3款樣品也表現優秀。

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國產品牌涂層性能優秀“得主”：“淘寶心選”“SANHO三禾”“炊大皇COOKERKING”“榮事達Royalstar”等（尤其是“炊大皇COOKERKING”和“榮事達Royalstar”2款樣品都不過百元）。

國外品牌涂層性能優秀“得主”：“巴拉利尼BALLAARINI”“弗歐（WOLL）”“Waraku”“Chef’sFaver”等（價位則相對較高，最貴的甚至接近700元人民幣）。